Arrosticini d'ovin

La tradition est ce qui inspire ce plat : l’arrosticino est un plat typique de la cuisine des Abruzzes réalisé depuis toujours avec de la viande ovine. Rustì a transformé ce plat de la tradition en un produit adapté pour le finger / street food mais aussi à la cuisine gourmet en individualisant les différentes méthodes de cuisine, adaptées et à la restauration et à la réalité domestique.