Mortadella de Prato IGP
Marchio: Salumificio Mannori
Descrizione:
La Mortadella de Prato I.G.P. est produite en utilisant exclusivement des viandes de porc italien, hâchées et mélangées avec des petits morceaux de lard et donc unies à des épices qui caractérisent cette pièce de charcuterie. Le tannage se compose de : sel, poivre noir en grains, pulpe d’ail écrasé et une épice composée de cannelle, coriandre, noix de muscade et clou de girofle, mais l’ingrédient le plus original est sans aucun doute l’Alkermes qui contribue à donner une saveur et une coloration très particulière au produit. Le mélange embossé est ensuite cuit pendant 12 heures.
Provenienza:
ToscanePeso:
2,5/3 kgPezzi per cartone:
1Il marchio: Salumificio Mannori
La Macelleria et Salumificio Mannori vante plus de 60 ans d'histoire. Son développement croissant au niveau structurel a garanti une haute qualité sur le plan de l'excellence des produits. La porchetta est un produit qui représente au mieux l'expérience et la tradition du Salumificio Mannori. 
