Salami à la Barbera – 550/650 g
Marchio: Vecchio Varzi
Descrizione:
Le vin rouge « Barbera » enrichit le goût de ce salami de Varzi avec d’agréables et festifs goûts de cave. Après l’affinage réglementaire, le saucisson est immergé pendant environ trois jours dans ce vin rouge, acquérant ainsi sa couleur rouge foncé des tannins et les notes vineuses au nez.
Provenienza:
LombardieStagionatura:
15 joursPeso:
550/650 grPezzi per cartone:
1Informazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- épices, marinade au vin rouge (0,5%), sel, viande de porc
- Conservanti:
- Nitrate de potassium, Nitrite de sodium
- Conservazione:
- À conserver entre 0° et 4° C
Informazioni organolettiche
Carne magra: colore rosso vivo
Grasso: bianco rosato
Profumo: intenso e corposo
Sapore: dolce con note delicate di cantina
Il marchio: Vecchio Varzi
Depuis 1974, héritiers d'une tradition millénaire, les pièces de charcuterie Vecchio Varzi® sont connues pour leur style de production artisanale, leur sélection des meilleurs porcs lombards, piémontais et émiliens, et pour l'affinage qui bénéficie des conditions uniques de l'air des collines de Varzi. Le charcutier Vecchio Varzi® produit environ un tiers de toute l'aire du Salame di Varzi A.O.P., en en faisant ainsi le plus grand producteur. Une extrême attention et un très grand soin sont prêtés durant toutes les phases du processus de production et d'affinage pour restituer dans chaque salami la saveur de la tradition. 
