Sardines de Galice

Toutes les sardines, pêchées dans les mers le long des côtes de la Galice entre juin et octobre, sont traitées immédiatement et entièrement à la main. Avant d’être emballées dans des boîtes et recouvertes d’huile d’olive, elles sont légèrement cuites à la vapeur, maintenant ainsi sa consistence solide et une saveur délicate et agréable.