Discarmontes

Discarmontes, entreprise située à Jerez, dans le Sud de l’Espagne, avec plus de 25 ans d’expérience dans le secteur des viandes ibériques de qualité, est spécialisée dans le service du secteur Horeca dans toute l’Espagne. Ses formats et packaging sont pensés pour les restaurants et les chefs et il utilise exclusivement des viandes ibériques certifiées. Les viandes proviennent de porcs ibériques élevés dans le « Dehesas » (prairies), dans un environnement naturel unique : de vastes bois ouverts d’yeuses et de chênes-lièges, avec un sous-bois constitué de prés et d’arbustes. La plupart des propriétés appréciées du porc ibérique et son goût unique sont justement dus au temps qui s’écoule dans ces prairies où il se nourrit de glands et d’herbes. Protection de l’environnement, rigoureux contrôles à chaque étape de la filière productive et professionalisme sont les motifs pour lesquels ces produits Discarmontes sont choisis par les meilleurs chefs pour la préparation des plats aussi bien traditionnels que d’avangarde.