Slinzega de sanglier
Marchio: Paganoni
Prodotto su ordinazione:
Descrizione:
La slinzega est une pièce de charcuterie typique de Valteline similaire à la bresaola pour sa saveur et la méthode de transformation, mais qui s’en différencie par sa forme, sa dimension et ses épices en plus de sa période d’affinage qui est plus longue : la saveur qui en dérive est nettement plus décisive que celle de la bresaola traditionnelle.
Peso:
350 gPezzi per cartone:
1Informazioni aggiuntive
- Conservazione:
- À conserver entre 0° et 4° C
Il marchio: Paganoni
Paganoni est une entreprise qui, depuis trois générations, puise ses origines dans la tradition et dans l'art de la charcuterie valteline. Elle naît dans les années 80 de la passion de Paride Paganoni et devient en peu de temps l'une des entreprises les plus connues parmi les producteurs de bresaola de Valteline jusqu'à entrer en 2001 dans le Consortium de protection de la Bresaola de la Valteline I.G.P.. De la petite usine de Caiolo au nouveau siège de Chiuro, la passion pour le travail, le soin de la sélection des matières premières et le traitement artisanal, sont des éléments qui ont permis une amélioration constante et une expansion au-delà des frontières de la Valteline. 
