Gamberi di Mazara
Rosso di Mazara nasce nel 1914 dalla passione per la pesca di Pietro Giacalone, una passione tramandata fino ai nipoti, Paolo e Nicola, che oggi guidano l’azienda avendo come obiettivi principali la rigorosa attenzione alla tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare. Il processo produttivo (cattura, surgelazione e confezionamento) del gambero rosso del Mediterraneo avviene nell’arco di circa 3 ore a bordo delle due imbarcazioni utilizzando la tecnica “flash freezing process” – surgelazione istantanea a -50C° grazie alla quale i gamberi di Rosso di Mazara sono gli unici al mondo certificati senza biosolfiti e “friend of the sea”. Ulteriore garanzia di qualità del prodotto è la mancanza di glassatura e la non aggiunta di un grammo di acqua. La surgelazione istantanea, il controllo attento di ogni fase della produzione e della commercializzazione non solo permettono di mantenere la traccia lungo tutta la filiera ma fanno di questo gambero il migliore sul mercato ed il più apprezzato dai grandi chef italiani.
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Mazzancolla – 16/20 pz peso 1 kg
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Mazzancolla – 20/30 pz peso 1 kg
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Mazzancolla – 50/60 pz peso 1 kg
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Carpaccio di scampi
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Gamberi Rossi – L 45/60 pz 1 kg
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Gamberi Rossi – M 75/85 pz 1 kg
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Gamberi Rossi – XXL 23/26 pz pesa 1 kg
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Gamberi Rossi – XL 35/38 pz peso 1 kg
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“Message in the Bottle” Nettare di gambero
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Sublime
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Gambero nudo e crudo di Mazara
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Gambero viola di Mazara – L 1kg 35/40 pz
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Gambero viola di Mazara – M 1 kg 55/65 pz
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Gambero viola di Mazara – Xl 1kg 25/30 pz
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Code di gambero rosso di Mazara
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