Salami di Varzi D.O.P.

Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi.
Il salumificio Vecchio Varzi produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi DOP, rappresentandone dunque il più grande
produttore.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione.
UNA SCELTA DI QUALITÀ E GUSTO
Meraviglie del Gusto assicura un’attenzione e una cura personalizzata ai Salami di Varzi DOP, riserva speciale del salumificio Vecchio Varzi.
Tutte le fasi del processo produttivo e la stagionatura sono svolte sotto il controllo e l’attenzione artigianale di “norcini” che da generazioni producono questo meraviglioso salame fatto con tutte le parti nobili del maiale inclusa la coscia con cui abitualmente si fa il prosciutto.

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