Jambon cru de Parme – Grande Réserve « Addobbo » sans os

Marchio: Gran Dock

UGS : DOC006 Catégories : , ,

Descrizione:

Le Prosciutto de Parme suit un cahier des charges qui régule les différentes phases du traitement ; le choix des viandes est de grande importance car elles doivent être de qualité supérieure. Les phases de traitement sont nombreuses : la salaison, l’avant-affinage, le graissage et l’affinage final. Après avoir été désossé, le jambon est ficellé: la forme sera donc légèrement arrondie.

Stagionatura:

16 mois

Peso:

7,5/8 kg

Pezzi per cartone:

1

Il marchio: Gran Dock

Gran Dock naît en 1990 et traite exclusivement des porcs lourds d'origine piémontaise. L'attention de l'entreprise et le traitement artisanal qui a exclusivement lieu à l'intérieur du site de production garantissent des produits de haute qualité qui reprennent aussi les recettes traditionnelles.

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