Pâte de salami
Marque: Vecchio Varzi
Description:
Pendant la production de nos salamis une partie du mélange, déjà tanné et épicé, est séparée, avant d’être embossée et mise sous vide. Ainsi naît la pâte de salami Vecchio Varzi®, un ingrédient d’excellence pour les meilleurs risottos, pour les pâtes fraîches farcies (agnolotte, plin et plein d’autres) et pour enrichir de goût et de tradition la créativité en cuisine.
Provenienza:
LombardiePeso:
0,5/1 kgPezzi per cartone:
1Le marque: Vecchio Varzi
Depuis 1974, héritiers d'une tradition millénaire, les pièces de charcuterie Vecchio Varzi® sont connues pour leur style de production artisanale, leur sélection des meilleurs porcs lombards, piémontais et émiliens, et pour l'affinage qui bénéficie des conditions uniques de l'air des collines de Varzi. Le charcutier Vecchio Varzi® produit environ un tiers de toute l'aire du Salame di Varzi A.O.P., en en faisant ainsi le plus grand producteur. Une extrême attention et un très grand soin sont prêtés durant toutes les phases du processus de production et d'affinage pour restituer dans chaque salami la saveur de la tradition. 
