Secreto de Cerdo Ibérico

Il marchio: Discarmontes

Discarmontes, azienda situata a Jerez, nel sud della Spagna, con più di 25 anni di esperienza nel settore delle carni iberiche di qualità, è specializzata nel servire il canale Ho.Re.Ca in tutta la Spagna. I suoi formati e packaging sono pensati per i ristoranti e gli chef e viene utilizzata esclusivamente carne iberica certificata. Le carni provengono da maiali iberici allevati nelle “Dehesas” (pascoli), in un ambiente naturale unico: estesi boschi aperti di lecci e sugheri, con un sottobosco costituito da praterie e arbusti. Molte delle proprietà più apprezzate del maiale iberico, e il suo gusto unico, sono dovute proprio al tempo che trascorre in questi pascoli dove si nutre di ghiande ed erbe. Tutela dell’ambiente, rigorosi controlli in ogni punto della filiera produttiva e professionalità sono i motivi per cui i prodotti Discarmontes sono scelti dai migliori chef per la preparazione di piatti sia tradizionali che di avanguardia.