I cotti

I prosciutti Branchi esprimono eccellenza e sono studiati per diverse esigenze. Tra tutti, il più blasonato è il Cotto ’60, che si può fregiare della dicitura “Alta Qualità”, che indica una percentuale di umidità inferiore rispetto alle produzioni di semplice “Prosciutto Cotto”. I cotti Branchi sono completamente prodotti da cosce intere e non congelate. A ciò si aggiungono la lavorazione artigianale, la salagione in arteria e la legatura a mano.