Le jambon cru et les specialitées de Parma
La production du jambon cru de Parma a lieu dans la zone de Langhirano, près de Parme, où se produisent les conditions climatiques optimales pour le séchage et l’affinement naturel qui confèrent toute sa douceur au jambon cru de Parma.
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Jambon cru de Parme – Grande Réserve « Addobbo » sans os
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Jambon cru de Parme – Grande Réserve avec os
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Culatta avec couenne
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Fiocco de jambon affiné avec couenne
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Gola (bajoue) affinée
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