Salami « Vecchio Varzi® 1974 » Filzetta
Marchio: Vecchio Varzi
Descrizione:
Le salami « Vecchio Varzi 1974 », né pour célébrer les 40 ans d’activité de la marque, est produit exclusivement avec les parties les plus nobles des porcs nés et élevés avec une alimentation particulière, soigneusement contrôlée, à quelques kilomètres de Varzi. Le traitement des viandes est effectué à la main, au couteau, comme dans la tradition fermière : à ces viandes on n’ajoute que des épices et des arômes naturels.
Provenienza:
LombardieStagionatura:
au moins 45 joursPeso:
700 gPezzi per cartone:
1 pezzoInformazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- arômes naturels, épices, sel, viande de porc
- Conservanti:
- Nitrate de potassium, Nitrite de sodium
- Conservazione:
- À conserver au frais ou au réfrigirateur
Il marchio: Vecchio Varzi
Depuis 1974, héritiers d'une tradition millénaire, les pièces de charcuterie Vecchio Varzi® sont connues pour leur style de production artisanale, leur sélection des meilleurs porcs lombards, piémontais et émiliens, et pour l'affinage qui bénéficie des conditions uniques de l'air des collines de Varzi. Le charcutier Vecchio Varzi® produit environ un tiers de toute l'aire du Salame di Varzi A.O.P., en en faisant ainsi le plus grand producteur. Une extrême attention et un très grand soin sont prêtés durant toutes les phases du processus de production et d'affinage pour restituer dans chaque salami la saveur de la tradition. 
