Il salame Vecchio Varzi® 1974 Filzetta

Descrizione:

Il salame “Vecchio Varzi 1974”, nato per celebrare i 40 anni di attività del salumificio, è prodotto esclusivamente con le parti più nobili di suini nati e allevati con un’alimentazione particolare, strettamente controllata, a pochi chilometri da Varzi. La lavorazione delle carni è effettuata a mano, a coltello, come nella tradizione contadina: ad esse vengono aggiunti soltanto spezie ed aromi naturali.

 

Provenienza:

Lombardia

Stagionatura:

almeno 45 giorni

Peso:

700 g

Pezzi per cartone:

1 pezzo

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
aromi naturali, carne di suino, sale, spezie
Conservanti:
nitrato di potassio, sodio nitrito
Conservazione:
Conservare in luogo fresco o refrigerato

Il marchio: Vecchio Varzi

Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi® sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi. Il salumificio Vecchio Varzi® produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi DOP, rappresentandone dunque il più grande produttore. Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione.