Confit di capesante
Marchio: Conserverie Courtin
Descrizione:
La ricetta, invariata dal 1893, trae ispirazione dalla conservazione del grasso d’anatra (tipica del sud-ovest della Francia). Le capesante vengono cucinate con burro fresco e poi lasciate riposare per 3 settimane in vasi di arenaria; infine sono lavorate nuovamente con burro fresco aggiungendo cipolle e pane che conferiscono al prodotto un gusto impareggiabile.
Peso:
130 gPezzi per cartone:
32Il marchio: Conserverie Courtin
La conserverie Courtin, fondata nel 1893, è la più antica fabbrica di conserve della città di Concarneau, uno fra i più importanti porti pescherecci francesi, e una delle più antiche della Bretagna. L’azienda è specializzata nella produzione di conserve di frutti di mare realizzate seguendo le antiche ricette ed è famosa per il Confit di capesante. 
