Mini Arancine alla Vastedda DOP – Presidio Slow Food
Marchio: Pastificio Basilia
Descrizione:
Mini arancine in cui, nel ripieno la mozzarella è sostituita dalla Vastedda, un formaggio di latte di pecora della valle del Belice. L’aroma caratteristico di questo formaggio rende il ripieno delle arancine gustoso e dal sapore intenso.
Peso:
1,5 kgPezzi per cartone:
1Il marchio: Pastificio Basilia
Basilia, pastificio lucano, è un’azienda che vuole far riscoprire sapori antichi dimenticati come quelli della sua pasta prodotta con grano 100% italiano a KM0. Usa le tecniche artigianali di una volta a partire dalla semola ottenuta per estrazione, non industriale, al fine di conservare intatte tutte le proprietà organolettiche che conferiscono il sapore “nutritivo” a questo alimento. Per proseguire con l’impasto lento, la trafilatura al bronzo, la stesura, fatta ancora oggi a mano, su telai di legno e l’essicazione a basse temperature per 36 ore. Rispetto per i processi di lavorazione artigianale ed attenzione nella scelta di una materia prima di qualità eccelsa sono i valori aggiunti di questo prodotto che si ritrovano sia nei formati corti, che in quelli lunghi o legati al territorio. 
