Salame alla Barbera – 350 g trancio SV
Marchio: Vecchio Varzi
Descrizione:
Il vino rosso arricchisce il gusto di questo salame di Varzi con piacevoli e festose note di cantina. Al termine della normale stagionatura il salame viene immerso per 3 giorni circa nel vino rosso acquistando il colore rosso scuro dei tannini e le note vinose al naso.
Provenienza:
LombardiaStagionatura:
15 giorniPeso:
350 gPezzi per cartone:
1Informazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- carne di suino, marinatura al vino rosso (0,5%), sale, spezie
- Conservanti:
- nitrato di potassio, sodio nitrito
- Conservazione:
- Conservare tra 0° e +4°C
Informazioni organolettiche
Carne magra: colore rosso vivo
Grasso: bianco rosato
Profumo: intenso e corposo
Sapore: dolce con note delicate di cantina
Il marchio: Vecchio Varzi
Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi® sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi.
Il salumificio Vecchio Varzi® produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi DOP, rappresentandone dunque il più grande produttore.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione. 
