Salame di Varzi DOP
Marchio: Vecchio Varzi
Descrizione:
Salame di Varzi DOP affettato in vaschetta. I salami di Varzi DOP sono ottenuti secondo il preciso disciplinare di produzione previsto dal Consorzio di Tutela. Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura, sia per i prodotti di peso maggiore che per i formati più piccoli. Questi salami son un vero e proprio voto alla qualità, sin dalla scelta di puntare su un impasto basato anche su tagli nobili come la coscia del maiale, una delle parti più pregiate, con la quale solitamente si fa il prosciutto.
Provenienza:
LombardiaPeso:
100 gPezzi per cartone:
10Informazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- aglio, carne di suino, pepe, sale, vino rosso
- Conservanti:
- nitrato di potassio, sodio nitrito
- Conservazione:
- Conservare tra 0° e +4°C
Informazioni organolettiche
Carne magra: colore rosso vivo
Grasso: bianco e rosato
Profumo: inteso e corposo
Sapore: dolce e delicato
Il marchio: Vecchio Varzi
Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi® sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi.
Il salumificio Vecchio Varzi® produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi DOP, rappresentandone dunque il più grande produttore.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione. 
