Bloc Duo de Foie Gras
Marchio: Maison Castaing
Descrizione:
Ottenuto dalla lavorazione di fegati grassi provenienti da diverse anatre “Mulards”. Viene sterilizzato ad una temperatura superiore a 100° per ottenere una conservazione più lunga nel tempo. Ha un sapore più deciso, intenso e selvatico rispetto a quello ottenuto da fegati d’oca.
Peso:
2 x 40 g (astuccio)Pezzi per cartone:
12Informazioni aggiuntive
- Conservazione:
- Conservare tra 0° e +4°C
Il marchio: Maison Castaing
La Maison Castaing, fondata nel 1925 e oggi rappresentata dalla quarta generazione, si trova nella regione “Aquitaine”, dove si concentra il 50% della produzione di Foie Gras.
Questa regione, al confine con i Pirenei e bagnata dall’Oceano Atlantico, è caratterizzata dal clima oceanico e dalla presenza di grandi boschi, che creano l’ambiente ideale per l’allevamento delle anatre.
Castaing da sempre lavora con piccole aziende agricole locali e predilige l’allevamento in totale libertà e con un’alimentazione naturale. 
