Bresaola di Wagyu
Marchio: Paganoni
Descrizione:
La carne Wagyu, è una qualità di manzo giapponese che si differenzia da tutte le altre razze bovine per la maggior capacità di immagazzinare molto più grasso tra le fibre muscolari: questa particolare caratteristica, unita ad un allevamento all’aperto e ad una alimentazione unicamente a base di grano, riso e fieno, rende la carne Wagyu, ricca di grassi insaturi e con una intensa marezzatura, particolarmente tenera e dolce.
Peso:
1,5 kg | 90 g pv (vaschetta)Pezzi per cartone:
1Il marchio: Paganoni
Paganoni è un’azienda che, da 3 generazioni, affonda le proprie origini nella tradizione e nell’arte salumiera valtellinese.
Nasce negli anni ’80 dalla passione di Paride Paganoni e diventa in poco tempo una delle aziende più conosciute tra i produttori di bresaola della Valtellina fino ad entrare nel 2001 nel consorzio per la tutela della Bresaola della Valtellina IGP. Dal piccolo stabilimento di Caiolo alla nuova sede di Chiuro la passione per il lavoro, l’attenta selezione delle materie prime e la lavorazione artigianale, sono gli elementi che hanno permesso un costante miglioramento e una espansione anche fuori dai confini della Valtellina. 
