Paleta Ibérica de Bellota 50% razza Iberica – 5/6 kg con osso

Marchio: CJ

COD: SA0012 Categoria:

Descrizione:

I salumi iberici de Bellota sono prodotti utilizzando esclusivamente carni provenienti da maiali di discendenza iberica al 100% (madre e padre 100% razza iberica) o al 50%, allevati in libertà e nutriti con una dieta a base di ghiande. Il Jamon Ibérico de Bellota, ottenuto dalla parte posteriore del maiale, stagiona oltre 3 anni in cantine naturali, ha un profumo intenso ed un sapore dolce e morbido. La Paleta, ottenuta dalla parte anteriore del maiale, si caratterizza per una stagionatura più breve e per un sapore più intenso.

Provenienza:

Salamanca

Stagionatura:

minimo 36 mesi

Peso:

5/6 kg

Pezzi per cartone:

1 pz

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
antiossidante (E-300), conservanti (E-252 e E-250), sale, spalla di suino
Conservazione:
Conservare tra 0° e +4°C

Il marchio: CJ

CJ ha i suoi pascoli nella zona più vocata della penisola iberica e lì, tra querce e lecci alleva i suoi maiali in un ecosistema perfetto. CJ dedica da generazioni la massima attenzione alla lavorazione manuale, rispettando i processi tradizionali della salatura e stagionatura in ambienti naturali. Il tempo è il principale alleato, per dare al prosciutto CJ il sapore e l’aroma che lo caratterizza e che lo differenzia: un’opera maestra. Il sale marino è l’unico conservante utilizzato perché solo il sale garantisce l’arte della conservazione naturale. Bianco e cristallino, con la sua purezza accompagna il sapore del Jamon Iberico de Bellota CJ.

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