Sottocrespone DOP
Marchio: Vecchio Varzi
Descrizione:
I salami di Varzi DOP sono ottenuti seguendo il disciplinare di produzione del Consorzio di Tutela.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura.
Provenienza:
LombardiaStagionatura:
minimo 60 giorniPeso:
850/900 gPezzi per cartone:
1Informazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- aglio, carne di suino, pepe, sale, vino rosso
- Conservanti:
- nitrato di potassio, sodio nitrito
- Conservazione:
- Conservare in luogo fresco o refrigerato
Il marchio: Vecchio Varzi
Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi® sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi.
Il salumificio Vecchio Varzi® produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi DOP, rappresentandone dunque il più grande produttore.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione. 
