Sottocrespone DOP

COD: 000042 Categoria:

Descrizione:

I salami di Varzi DOP sono ottenuti seguendo il disciplinare di produzione del Consorzio di Tutela.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura.

Provenienza:

Lombardia

Stagionatura:

minimo 60 giorni

Peso:

850/900 g

Pezzi per cartone:

1

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
aglio, carne di suino, pepe, sale, vino rosso
Conservanti:
nitrato di potassio, sodio nitrito
Conservazione:
Conservare in luogo fresco o refrigerato

Il marchio: Vecchio Varzi

Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi® sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi. Il salumificio Vecchio Varzi® produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi DOP, rappresentandone dunque il più grande produttore. Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione.