Jamon Joselito Gran Reserva – 5/5,5 kg disossato
Marchio: Joselito
Descrizione:
Le carni dello Jamon Joselito hanno un colore che va dal rosso porpora al rosa. Sono venate dal grasso di ghianda che conferisce un aspetto marmorizzato, grande succosità e una consistenza fine.
Il Jamon Joselito viene lavorato attentamente e fatto stagionare minimo 42 mesi prima di essere affettato e messo in confezioni sottovuoto.
Prodotto ottenuto dalle estremità posteriori esclusivamente di suini iberici adulti, sottoposte a procedimento di salatura.
Stagionatura:
minimo 24 mesiPeso:
5/5,5 kg disossatoPezzi per cartone:
1Informazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- prosciutto di maiale, sale
- Conservazione:
- Conservare tra 0° e +4°C
Informazioni organolettiche
Carne con variazione di tonalità dal rosso porpora al rosa pallido.
Grasso rosato e dorato.
Consistenza morbida e untuosa.
Sapore ed aroma intensi.
Il marchio: Joselito
Dal 1868 con oltre un secolo di esperienza, Joselito custodisce il segreto di una tradizione che si tramanda da sei generazioni con un'unica missione: realizzare il miglior prosciutto al mondo.
Joselito seleziona i caratteri genetici più puri e alleva in proprio gli animali che a loro volta passano una severa selezione di qualità.
I maiali Joselito vivono in completa libertà nel proprio ecosistema naturale, il pascolo, per circa 2 anni, alimentandosi principalmente di ghiande e erba e dispongono di circa 3 ettari di terreno ciascuno. Per i primi 6/8 mesi i maiali vengono allattati dalla madre e successivamente, durante la giovinezza, mangiano quasi esclusivamente erba.
Solo per gli ultimi 6/8 mesi l’alimentazione è composta prevalentemente dalle ghiande, che crescono sugli alberi centenari di leccio, sughero e quercia nei pascoli di proprietà: un’alimentazione completamente naturale responsabile della qualità benefica per la salute che possono dare i prosciutti e gli altri prodotti Joselito. 
