Jamon Joselito Gran Reserva – 9/11 kg con osso

Marchio: Joselito

Descrizione:

Le carni dello Jamon Joselito hanno un colore che va dal rosso porpora al rosa. Sono venate dal grasso di ghianda che conferisce un aspetto marmorizzato, grande succosità e una consistenza fine.
Il Jamon Joselito viene lavorato attentamente e fatto stagionare minimo 42 mesi prima di essere affettato e messo in confezioni sottovuoto.
Prodotto ottenuto dalle estremità posteriori esclusivamente di suini iberici adulti, sottoposte a procedimento di salatura.

Stagionatura:

minimo 24 mesi

Confezionamento:

intero

Peso:

9/11 kg con osso

Pezzi per cartone:

1

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
prosciutto di maiale, sale
Conservazione:
Conservare tra 0° e +4°C

Informazioni organolettiche

Carne con variazione di tonalità dal rosso porpora al rosa pallido.
Grasso rosato e dorato.
Consistenza morbida e untuosa.
Sapore ed aroma intensi.

Il marchio: Joselito

Dal 1868 con oltre un secolo di esperienza, Joselito custodisce il segreto di una tradizione che si tramanda da sei generazioni con un'unica missione: realizzare il miglior prosciutto al mondo. Joselito seleziona i caratteri genetici più puri e alleva in proprio gli animali che a loro volta passano una severa selezione di qualità. I maiali Joselito vivono in completa libertà nel proprio ecosistema naturale, il pascolo, per circa 2 anni, alimentandosi principalmente di ghiande e erba e dispongono di circa 3 ettari di terreno ciascuno. Per i primi 6/8 mesi i maiali vengono allattati dalla madre e successivamente, durante la giovinezza, mangiano quasi esclusivamente erba. Solo per gli ultimi 6/8 mesi l’alimentazione è composta prevalentemente dalle ghiande, che crescono sugli alberi centenari di leccio, sughero e quercia nei pascoli di proprietà: un’alimentazione completamente naturale responsabile della qualità benefica per la salute che possono dare i prosciutti e gli altri prodotti Joselito.