Gran Dock
Gran Dock naît en 1990 et traite exclusivement des porcs lourds d’origine piémontaise. L’attention de l’entreprise et le traitement artisanal qui a exclusivement lieu à l’intérieur du site de production garantissent des produits de haute qualité qui reprennent aussi les recettes traditionnelles.
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Baroletta – Pancetta marinée au barolo et fumée
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Jambon cru de Cuneo A.O.P. – 10 kg avec os
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Lonzardock – Carpaccio de longe de porc
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Jambon cru de Parme – Grande Réserve « Addobbo » sans os
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Jambon cru de Parme – Grande Réserve avec os
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Culatta avec couenne
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Fiocco de jambon affiné avec couenne
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Gola (bajoue) affinée
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Jambon cru de San Daniele – 10/11 kg avec os
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