Bresaola di Scottona
Marchio: Paganoni
Descrizione:
È una bresaola prodotta selezionando il cuore della punta d’anca di carne scottona austriaca che si distingue per il gusto succulento e per la morbidezza. La marezzatura tipica di questa carne (piccole venature di grasso nella massa muscolare) permette di ottenere un prodotto dolce anche dopo una lunga stagionatura.
Peso:
3 kgPezzi per cartone:
1Il marchio: Paganoni
Paganoni è un’azienda che, da 3 generazioni, affonda le proprie origini nella tradizione e nell’arte salumiera valtellinese.
Nasce negli anni ’80 dalla passione di Paride Paganoni e diventa in poco tempo una delle aziende più conosciute tra i produttori di bresaola della Valtellina fino ad entrare nel 2001 nel consorzio per la tutela della Bresaola della Valtellina IGP. Dal piccolo stabilimento di Caiolo alla nuova sede di Chiuro la passione per il lavoro, l’attenta selezione delle materie prime e la lavorazione artigianale, sono gli elementi che hanno permesso un costante miglioramento e una espansione anche fuori dai confini della Valtellina. 
