Jamon Serrano Gran Reserva – razza Duroc – 8Kg con osso

COD: TDN368 Categorie: ,

Descrizione:

Ottenuto seguendo il tradizionale processo artigianale galiziano, questo prosciutto si caratterizza per il suo sapore delicato, il profumo gradevole e per il basso contenuto di sale: il 25% in meno rispetto alla media dei prodotti della sua categoria, approvato dalla Spanish Heart Foundation.

Stagionatura:

18 mesi

Peso:

8 kg con osso

Pezzi per cartone:

1

Informazioni aggiuntive

Allergeni:
senza lattosio, senza soia
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto

Informazioni organolettiche

TEXTURE: Omogenea, non molto fibrosa e pastosa o morbida. Ottima infiltrazione di grasso grazie alla genetica Duroc.

COLORAZIONE E ASPETTO AL TAGLIO: Colore caratteristico da rosato a rosso porpora nella zona magra e lucente nella parte grassa. Omogeneo al taglio.

SAPORE E PROFUMO: Carne dal sapore delicato, poco salato e dal profumo gradevole e caratteristico

Il marchio: Torre de Nuñez

Torre de Nuñez è un’azienda fondata 50 anni fa a Lugo, in Galizia. Da sempre dedita alla produzione di prosciutti Serrano e salumi spagnoli, ottenuti unicamente dalla lavorazione di carni di maiali razza Duroc, caratterizzate da una succosità e tenerezza che non ha eguali.