Il salame Vecchio Varzi® 1974 Filzetta
Marchio: Vecchio Varzi
Descrizione:
Il salame “Vecchio Varzi 1974”, nato per celebrare i 40 anni di attività del salumificio, è prodotto esclusivamente con le parti più nobili di suini nati e allevati con un’alimentazione particolare, strettamente controllata, a pochi chilometri da Varzi. La lavorazione delle carni è effettuata a mano, a coltello, come nella tradizione contadina: ad esse vengono aggiunti soltanto spezie ed aromi naturali.
Provenienza:
LombardiaStagionatura:
almeno 45 giorniPeso:
700 gPezzi per cartone:
1 pezzoInformazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- aromi naturali, carne di suino, sale, spezie
- Conservanti:
- nitrato di potassio, sodio nitrito
- Conservazione:
- Conservare in luogo fresco o refrigerato
Il marchio: Vecchio Varzi
Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi® sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi.
Il salumificio Vecchio Varzi® produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi DOP, rappresentandone dunque il più grande produttore.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione. 
