Jamon Serrano Gran Reserva – razza Duroc – 8Kg con osso
Marchio: Torre de Nuñez
Descrizione:
Ottenuto seguendo il tradizionale processo artigianale galiziano, questo prosciutto si caratterizza per il suo sapore delicato, il profumo gradevole e per il basso contenuto di sale: il 25% in meno rispetto alla media dei prodotti della sua categoria, approvato dalla Spanish Heart Foundation.
Stagionatura:
18 mesiPeso:
8 kg con ossoPezzi per cartone:
1Informazioni aggiuntive
- Conservazione:
- Conservare in luogo fresco e asciutto
Informazioni organolettiche
TEXTURE: Omogenea, non molto fibrosa e pastosa o morbida. Ottima infiltrazione di grasso grazie alla genetica Duroc.
COLORAZIONE E ASPETTO AL TAGLIO: Colore caratteristico da rosato a rosso porpora nella zona magra e lucente nella parte grassa. Omogeneo al taglio.
SAPORE E PROFUMO: Carne dal sapore delicato, poco salato e dal profumo gradevole e caratteristico
Il marchio: Torre de Nuñez
Torre de Nuñez è un’azienda fondata 50 anni fa a Lugo, in Galizia. Da sempre dedita alla produzione di prosciutti Serrano e salumi spagnoli, ottenuti unicamente dalla lavorazione di carni di maiali razza Duroc, caratterizzate da una succosità e tenerezza che non ha eguali. 
