Soprassata
Marchio: Salumificio Mannori
Descrizione:
La Soprassata è un prodotto cotto tipico che si trova sotto il nome di Capocchia o Soprassata. Per la produzione si utilizzano spolpo di testa, lingue e cotenne di maiale. Appena cotto, dopo 4/5 ore di bollitura, viene spezzettato e condito con sale, pepe, spezie, limone, aglio e prezzemolo; quindi impastato e infine insaccato in sacchetti di fibrous ricoperti di tela di yuta. Questo salume, una volta freddato in abbattitore, può essere consumato a temperatura ambiente nei giorni successivi.
Peso:
2 kgPezzi per cartone:
1Il marchio: Salumificio Mannori
La Macelleria e Salumificio Mannori vanta oltre 60 anni di storia. Il crescente sviluppo a livello strutturale ha garantito un’alta qualità sul piano dell’eccellenza dei prodotti. La porchetta è il prodotto che meglio rappresenta l’esperienza e la tradizione del Salumificio Mannori. 
